78 „Unsere Gäste haben den Wunsch geäußert, Japan durch seine faszinierende Küche zu entdecken. Wir haben ihnen zugehört. Die zwei Gesichter Japans, also das ständige Hin und Her zwischen Tradition und Moderne, üben einen besonderen Reiz aus, aber auch die Küche und die Ästhetik werden hoch geschätzt. Das motiviert auch Spitzenköche, bei uns an Bord zu kommen. Auf den drei Gourmet-Kreuzfahrten steht eine Reihe von kulinarischen Erlebnissen auf dem Programm, unter anderem an der Seite des Teams von Ducasse Paris in Japan. Alain Ducasse pflegt seit über 40 Jahren eine besondere Beziehung zu dem Land, in dem er fünf Restaurants eröffnet hat. Neben dem Küchenchef seines Restaurants Muni Kyoto werden unsere Gäste auch den Küchenchef Shinichiro Takagi vom Restaurant Zeniya in Kanazawa und eine japanische Zeremonienmeisterin treffen. Die Voraussetzungen für eine einzigartige Reise, die Geist und Sinne anregt, sind gegeben! Mit Cuisine et Vins de France werden wir herausfinden, wie der mit mehreren Sternen ausgezeichnete Küchenchef Christian Le Squer, der wie die Japaner besonderen Wert auf die ästhetische Anrichtung seiner Speisen legt, lokale Produkte auf seine Weise zur Geltung bringt. Ebenso werden wir den in der Schweiz lebenden japanischen Küchenchef Mitsuru Tsukada zu Gast haben, der eine bemerkenswerte Brücke zwischen der japanischen und der westlichen Kultur schlägt. Ob ein französisch-japanisches Abendessen, das von zwei Küchenchefs zubereitet wurde, eine Kochvorführung, bei der die Teilnehmer im Anschluss das Rezept erhalten, oder ein Treffen mit regionalen Produzenten – bei jedem dieser Termine geht es um die Entdeckung der lokalen kulinarischen Traditionen. Im Vordergrund steht der Austausch, während gleichzeitig Raum für Überraschungen und Unerwartetes geboten wird.“ Durch die Augen von Christel Hancy Japan kulinarisch genießen Auf unseren drei Gourmet-Kreuzfahrten in Japan, die von renommierten Küchenchefs begleitet werden, können sich die Gäste auf immersive kulinarische Erlebnisse freuen. Christel Hancy, Leiterin Themenreisen & Partnerschaften, und ihr Team haben diese zusammen mit unseren Partnern konzipiert. Eine Begegnung.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTc4NDc=